Montignac Diät

Vor allem Menschen, die sich mit dem Essen nur schwer zurückhalten können, schätzen die Montignac Diät. Denn diese erlaubt unter anderem die uneingeschränkte Aufnahme von Kohlenhydraten, sofern man auf die ?richtigen? zurückgreift.

Der Glykämische Index

Oberstes Prinzip bei der Montignac Diät ist die Einhaltung des Glykämischen Index. Bei diesem soll man nur Lebensmittel zu sich nehmen, die den Blutzuckerspiegel nicht allzu schnell ansteigen lassen. Mit anderen Worten: alle Lebensmittel, die einen niedrigen Glykämischen Index haben, sind erlaubt. Produkte hingegen, die den Blutzuckerspiegel sehr schnell ansteigen lassen, haben einen hohen Glykämischen Index und sind demnach nur eingeschränkt erlaubt. Seinen Erfolg begründet Michel Montignac unter anderem damit, dass durch die Aufnahme der ?richtigen? Kohlenhydrate das Hungergefühl für längere Zeit abgeschaltet bleibt und man so automatisch weniger Essen zu sich nimmt. Seine Überzeugung ist, dass wir nicht durch zu viel Essen, sondern durch das Essen von falschen Lebensmittel zunehmen.

Die Schlemmer-Diät

Durch die Tatsache, dass bei der Montignac Diät die uneingeschränkte Aufnahme von guten Kohlenhydraten erlaubt ist, wird diese Diät auch gern als Schlemmer-Diät bezeichnet. Als weiteres Kriterium gilt bei der Ernährungsumstellung aber auch, dass man fortan Fett und Eiweiß von Kohlenhydraten trennt. So soll man auch Obst und Milch nicht zeitgleich mit anderen Lebensmittel essen.

Was ist erlaubt? Was ist verboten?

Bei der Glyx-Tabelle sieht man, dass Nudeln, Kartoffeln und Brot eindeutig zu den Lebensmittel gehören, die einen hohen Glykämischen Index haben und demnach nicht oder nur in Maßen gegessen werden sollen. Aber auch Reis soll nicht gegessen werden, da dieser ebenso den Insulinspiegel steigen lässt, wodurch das Entstehen von Fettdepots begünstigt werden soll. Erlaubt ist dagegen Obst, Vollkornbrot oder etwa Steak. Als typischen Ernährungsplan könnte man ein Frühstück bezeichnen, bei welchem man Obst, Vollkornbrot mit Margarine, koffeinfreien Kaffee, sowie Magermilch zu sich nimmt. Mittags wird bei der Montignac Diät in der Regel das Essen einer Avocado mit Vinaigrette, eines Steaks mit grünen Bohnen, Käse und stillem Mineralwasser empfohlen. Um seinen Hunger abends zu stillen, sollte man auf Rohkost mit Gemüse, Omelett mit Champignons und grünen Salat zurückgreifen.

Bewertung der Montignac Diät

Experten sind davon überzeugt, dass nicht alle Ansätze bei der Montignac Diät falsch sind. Doch die Zusammenstellung der einzelnen Menü-Pläne ist keinesfalls gesundheitsförderlich. Nachweislich nimmt man bei dieser Diät viel zu viel Fett und Eiweiß in seinen Körper auf. Zudem wird es als Manko angesehen, dass man nicht lernt, ein gesundes Essverhalten an den Tag zu legen. So werden die überall als gesund angesehenen Kartoffeln vom Speiseplan verbannt.