Ernährungsumstellung auf die leichte Art
Wer bisher ungesund gelebt hat und dadurch einige Kilo zu viel auf die Waage bringt, muss sich nicht unbedingt für eine bekannte Diät entscheiden. Oftmals reicht es schon, wenige Dinge in der Ernährung zu ändern und neben den Kilos nicht nur ungeliebtes Übergewicht zu verlieren, sondern auch viel Positives für die Gesundheit zu gewinnen. Wir möchten Sie ein Stück des Weges begleiten und stellen Ihnen hier eine gesunde Ernährung vor, die vollkommen frei von Verboten ist und bei denen man sich nicht an feste Regeln halten muss.
Waren Pizza, Pommes und Co. bisher Ihre Freunde? Möchten Sie auch weiterhin nicht darauf verzichten? - Gut, denn das müssen Sie auch nicht. Bei der Ernährung gilt, dass man hin und wieder eine Sünde begehen kann, wenn man sich den Hauptteil der Woche gesund ernährt. Wie so eine gesunde Ernährung aussieht, das zeigen wir Ihnen jetzt...
Im Supermarkt lauern so manche Gefahren. Da man in Deutschland vom Gesetzgeber her auf Produkten keine Angaben zu den Nährwerten machen muss, versuchen Firmen, uns mit Aufdrucken wie „fettfrei“ oder „fettreduziert“ zu locken. Wussten Sie, dass Gummibärchen nie aus viel Fett bestehen? Und dennoch wird mit dem Spruch „Ohne Fett“ geworben. Sie denken dann, dass die Gummibärchen gesund sind, kommen sie doch vollkommen ohne Fett aus. Aber genau hier liegt der Fehler. Denn bei einer gesunden Ernährung kommt es nicht darauf an, das Fett zu meiden wo es geht. Vielmehr muss man darauf achten, Fett in Form von Ölen so hochwertig wie möglich einzusetzen. Verzichten Sie auf billige Fette wie Margarine und Bratenfett und geben Sie Ihren Gerichten in Zukunft mehr Geschmack mit Rapsöl. Damit es beim Braten nicht zu viel wird, legen Sie sich einen Teelöffel bereit und messen die Menge ab. Kochen Sie für eine Person, nehmen Sie beim Braten nicht mehr als 2 Teelöffel Öl. Und achten Sie bei Fertigprodukten unbedingt auf die Nährwertangaben. Finden Sie auf dem Produkt keine Hinweise dazu, lassen Sie es im Regal stehen. Ein Hersteller, der nichts zu verheimlichen hat, macht sich die Mühe, für seine Kunden die wichtigen Hinweise aufzudrucken.
In der Brotabteilung greifen Sie ruhig zu – aber bei den Vollkornvarianten. Diese sättigen nicht nur viel besser und schneller, sondern enthalten auch noch viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe, ohne die der Stoffwechsel nicht optimal laufen kann. Aber lassen Sie sich nicht übers Ohr hauen – nicht überall wo mit Vollkorn geworben wird, ist auch Vollkorn drinnen. Sehen Sie sich die Zutatenliste an. Das Brot nehmen Sie nur, wenn an erster Stelle „Vollkornmehl“ steht. Ein Weißmehlbrot, in dem einige Körner verarbeitet wurden, kann mit einem echten Vollkornprodukt nicht mithalten. Wenn Sie nicht auf Ihr Toastbrot verzichten können, dann nehmen sie Mehrkorn. Dennoch ist es weitaus weniger gesünder als normales Vollkornbrot. Damit ihr Frühstücksplan nicht zu einseitig wird, können sie auch Vollkornbrötchen kaufen. Ideal sind die in der Tiefkühltruhe, so kann man sie besser portionieren.
Bei Obst und Gemüse können sie nach Herzenslust zugreifen. Achten Sie aber darauf, dass in Ihrem Einkaufswagen mehr Gemüse als Obst landet. Das Verhältnis sollte ungefähr 3:2 sein. Gerade für abends ist Gemüse ideal, weil es wenig Kohlenhydrate enthält. Kombinieren Sie es noch mit Eiweiß, haben Sie beste Voraussetzungen dafür, dass in der Nacht das Schlankmacherhormon arbeiten kann. Obst sollte man abends eher in Maßen essen, wenn überhaupt. Der viele Fruchtzucker ist nicht so förderlich für die nächtliche Fettverbrennung. Genießen Sie es doch lieber morgens neben Ihrem Brot oder Brötchen mit etwas fettarmem Naturjogurt!
Die Getränkeabteilung muss für Sie nicht unbedingt nur Wasser parat haben. Mittlerweile gibt es auch zuckerarme Süßgetränke. Denken Sie aber daran, dass auch Süßstoffe für den Körper nicht gesund sind und greifen Sie deswegen nicht allzu oft bei den süßen Getränken zu. Besser ist es auch, solche Süßgetränke mit Wasser zu mischen – dabei mehr Wasser als Saft oder Limonade verwenden. Jeden Tag sollten es mindestens 2 Liter Wasser sein. Wenn Sie ihr Soll erfüllt haben, darf es auch gerne mal ein Gläschen Cola light oder Apfelschorle ohne Zuckerzusatz sein. Fürs Abnehmen ideal sind täglich jedoch 3 Liter Wasser und Kräutertees (ungezuckert!).
Milchprodukte sättigen nicht nur gut, sie enthalten auch viel gesundes Eiweiß. Greifen Sie hier aber lieber zu den Light-Varianten. Fettreduzierter Mozzarella, Feta oder Käse, sowie Kräuterquark, Milch und Jogurt sind förderlich für Ihren Stoffwechsel und sorgen für Abwechslung auf dem Speiseplan. Neben dem Käse liegt im Supermarkt normal die Wurst, bei der Sie mehr auf den Fettgehalt achten müssen. Es gibt zwar auch fettreduzierte Salami oder Leberwurst, dennoch bleiben die Produkte eine Fettbombe. Essen Sie sich lieber an Geflügelwurst satt! Das Gleiche gilt für Fleisch und Fisch. Auf Ihrem Speiseplan sollten vorwiegend Putensteaks, Hähnchenschnitzel, Putenstreifen, Putenhack und Ähnliches stehen. Natürlich spricht dann und wann aber auch nichts gegen eine Bratwurst. Die Geflügelsorten schmecken hier bei weniger Fett und Kalorien aber ebenso gut wie die vom Schwein.
Kommen wir nun zu den Süßigkeiten. Hierbei werden Sie sich wohl am meisten einschränken müssen. Auch wenn es kalorien- und fettarme Süßigkeiten gibt, so enthalten sie in der Regel viel Zucker oder Kohlenhydrate. Wussten Sie, dass Sie für 100 g Salzstangen 100 g Nudeln essen können? Hier also bitte nur in Maßen zugreifen und wenn dann die „gesunden“ Alternativen. Freuen Sie sich als Belohnung auf ein Stückchen Bitterschokolade, eine Kugel Fruchteis, eine Hand voll Salzstangen, einige Nüsse, wenige Dinkelplätzchen oder einige Brotchips.
Rechnen Sie sich unbedingt Ihren Grund- und Gesamtumsatz aus. Zwar müssen Sie jetzt nicht Kalorien zählen, aber es kann nicht schaden, sich einen groben Überblick über die Kalorien zu verschaffen. In der Regel gilt aber, dass dies unnötig ist, wenn Sie sich an den gesunden Produkten satt essen. Diese haben weniger Kalorien als die Ungesunden und sättigen normalerweise auch viel schneller. Sehen Sie für sich und Ihren Körper das Positive an einer gesunden Ernährung und entdecken Sie Ihren Körper für sich vollkommen neu. Schon nach kurzer Zeit werden Sie merken, dass es Spaß macht, sich gesund und ausgewogen zu ernähren – und dass dies auf keinen Fall heißt, dass Sie auf etwas verzichten müssen!
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